预防乳腺癌,牢记“10106”饮食密码

楼主:肿瘤专家陈小兵 | 阅读数:119028 | 回复数:1

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楼主 发表于2015-10-29 16:18:45
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“民以食为天,食以安为先”随着人们的物质生活水平普遍提高,老百姓的餐桌也一年比一年丰盛,鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、大米白面想吃就能吃到。常言道:“病从口入”,乳腺癌也不例外,有相当大一部分乳腺癌是“吃”出来的,“癌”字似乎也在告诉我们,它是“一口一口堆积如山,吃出来的疾病”。

权威的科学实验结果和科学调查证实:约35%的癌症和饮食因素有关。世界癌症研究基金会和中国癌症基金会曾发布报告,提出预防癌症的10条建议,其中6项内容与饮食有关。首先,目前主流的高脂肪高热量饮食应该改变,我们的身体进化至今还是喜欢杂食类食物,有细粮也应有粗粮,有肉也应有菜,这样身体才能受用。那么,预防乳腺癌,我们究竟应该吃什么?应该怎样吃呢?


综合国内外研究成果,我国肿瘤学家提出预防癌症的“10106”饮食原则,同样适用于乳腺癌的预防。

所谓10106,即:10少10多6禁忌。

【“10少10多”】

1少食多餐(每天三四五顿,每餐七八分饱);

2少盐多淡(少吃盐和盐腌食品);

3少硬多软(细嚼慢咽);

4少陈多鲜(隔夜的熟白菜酸菜会产生亚******盐,在体内会转化为亚******胺致癌物质。多食用新鲜蔬菜水果。建议成人每日吃蔬菜300-500克,其中深色蔬菜须占一半,水果200-400克);

5少肉多素(少肉指少吃牛肉、猪肉、羊肉等红肉,研究发现,吃红肉可增加人们患结肠癌、乳腺癌的危险,而吃鱼肉、禽肉等白肉则可降低患癌危险,提倡每天食用白肉50-100克,每周吃2-4次。此外,每天最好能吃50克粗粮,包括全谷类食物);

6少酒多茶(尽量饮用低度酒,并控制在适当限量以下。建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于葡萄酒250毫升;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克,相当于葡萄酒150毫升。多饮用绿茶,特别是乌龙茶抗癌效果最佳);

7少炸多炖(油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物);

8少烫多温(煎炸过焦后,产生致癌物多环芳烃。咖啡烧焦后,致癌物苯并芘会增加20倍)

9少熏多炒(熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘);

10少糖多蜜(糖几乎是所有饮料所含的共同成分,过量饮用可导致能量摄入增加引起肥胖。而肥胖不仅是引起子宫内膜癌的因素之一,还会引发食道癌、胰腺癌、肠癌、绝经妇女的乳腺癌及肾癌)。

【“6禁忌”】

1禁忌吸烟(尤其要拒绝被动吸烟);

2禁忌食用加工肉制品(由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成的肉制品,包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。研究发现,食用加工肉制品会增加患大肠癌的风险);

3禁忌食用霉变食物(米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌的黄曲霉菌素);

4禁忌偏食和暴食,长期不吃早餐,而晚餐又吃的过多;

5禁忌“三无”食品,尤其是过期食品;

6禁忌食用不洁蔬菜瓜果。

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